太平猴魁的加工方法
拣选标准 信阳毛尖茶叶网
太平猴魁的鲜叶采摘是特别讲究的。谷雨前后，当20%的嫩芽长成花蕾，信阳毛尖网，三叶开始出现时，花园就可以开放了。经过3~4天挑一批，挑到重组后的立夏，立夏停止采摘茶叶。采摘标准是第一个芽三叶展，通常在上午和中午采摘，当天完成。
在挑选太平猴魁应该在晴天进行，而不是在雨天。“摘尖”的过程也是释放新鲜叶摊的过程，短时间的摊放实际上是一种轻度的萎凋，使少量水分流失，便于灭酶。它也有利于内容物的转化，对后魁的香气和口感的形成起到一定的作用。
内容来自maojian8
制造工序
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
杀青 内容来自maojian8
使用直径为70厘米的桶状锅，锅壁光滑干净。使用木炭作为燃料，以确保稳定的锅温度。盆栽温度为110左右，每盆叶量为75-100克。翻炒需要“轻拿轻放，干净地钓鱼，自由摇动”2-3分钟。在完成固定之前，应正确排列条带。杀青的叶子应该是完整的尖的，茎和叶应该是连接的，自然直的，叶子应该是展开的。 copyright maojian8
copyright maojian8
信阳毛尖茶叶网烘焙
毛尖茶叶，信阳毛尖maojian8
根据一个有四个烘干笼的固定锅，火的温度依次为100℃、90℃、80℃、70℃。将杀青后的叶摊放在烤盘上，轻轻拍打烤盘，使叶子均匀分布。适当脱水后，转到第二次烘烤。首先，将芽与叶摊混合均匀。最后，用手轻轻按压茶叶，使茶叶变平并保持芽。形状是直的。需要边按边烤。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。 信阳毛尖茶叶网
足烘 毛尖茶叶，信阳毛尖maojian8
投叶量约为250克，火候约为70。茶叶的形状应该通过烘焙和用织锦垫压制来固定。经过5-6次翻动和干燥，约90%的总量被干燥，然后被干燥和铺展。 毛尖茶叶，信阳毛尖maojian8
信阳毛尖茶叶网
maojian8.com复焙
maojian8.com
又叫打老火，大约有1900克树叶被扔出。火的温度大约是60，它是在烘烤时翻转过来的。不要往下压。脚干燥后，热的时候就装在桶里。箬叶被填充在桶里，以增加猴魁的香味。因此，有句谚语说“茶是草，竹是宝”。茶冷却后，用焊接密封。 本文来信阳毛尖网
普洱茶可以去湿气吗 去湿气茶的方法以及制作步骤
湿气针对大家每一个人而言或许并不生疏，看起来一个很身心健康的身体也是会存有湿气的，大部分是因为平时不留... 详情
哪些茶可以去湿气 祛湿茶的制作方法
伴随着夏天气候变暖高，空气中的环境湿度也会较高，这针对自身体内湿气就重的群体而言毫无疑问是一大威协。身... 详情
红茶曲奇好吃吗？怎么做？红茶曲奇饼干的制作方法步骤
红茶曲奇的做法 红茶与曲奇饼干的极致融合 食物清单 原料：黄油65克、红茶4克、鲜奶油15克、低粉120克、盐1克、白... 详情
