安溪铁观音哪个季节茶最好？安溪铁观音按季节分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬片(安溪有少量制作)。成品茶以春茶和秋茶品质最好，俗称“春水秋香”，即春茶汤耐冲泡，醇厚甘甜，长夏前最佳；秋茶清香持久，醇香甘甜，尤其是寒露前后最佳，受到消费者的青睐。具体介绍如下。 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
铁观音采摘季节时间表：
1.春茶：谷雨至立夏(4月中下旬至5月初)为春茶，产量占全年总产量的40%；质量仅次于秋茶。
信阳毛尖茶叶网
2.夏茶：夏至至小暑(6月中下旬至7月初)为夏茶，产量占5%(现代夏茶基本不采摘)；质量最差。
3、夏茶：立秋至处暑(8月初至8月下旬)为夏茶，产量占15%；质量第三。 copyright maojian8
4.秋茶：秋分至寒露、霜降前(9月下旬至10月上旬)的秋茶，产量占40%；质量最好，味道最好。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
5.冬茶：10月下旬开始收。由于有些地方气温较高，也可以生产一季的冬茶。冬茶颜色更绿，口感更绿，产量不多，质量和春茶差不多。
信阳毛尖茶叶网
安溪自古有“春水秋香”之说，指的就是春茶秋茶。春茶讲究茶的口感，秋茶讲究香气，各有特色。但就茶叶品质而言，秋茶是一年中最好的。那么，秋茶中的铁观音香到什么程度呢？最好的秋茶是寒露前后6天左右。
铁观音秋茶差不多在9月和10月，但早秋茶9月上市，10月份正式大规模上市！秋天采茶天气最好，秋天酥脆。所以好茶倍出。对于春茶来说，用秋茶做好茶要容易得多。加入秋茶后会进入冬季，温度更适合泡茶，不易变质。
copyright maojian8
众所周知，制作乌龙茶的最佳天气是微风习习的北风天气。秋季寒露前后北风天最多，温度适宜，最有利于铁观音的发酵。
北风天是制作优质茶叶的好天气。因为在这种天气下，叶片中多酚类物质的酶促氧化相对较慢，叶片的发酵相对较慢，使叶片中的内容物能够充分转化为茶的香气和滋味物质。同时，在低温和低温条件下，信阳毛尖的功效与作用，叶片内含物的化学变化相对缓慢，物质的转化和积累大于消耗，有利于摇青时的“保青”，使“保青”茎中丰富的有效物质得到充分利用，“北风天”是泡茶的好天气。
信阳毛尖茶叶网
秋茶铁观音结合了“天、地、人、种”。寒露过后，茶味更香，口感更滑。茶和季节有很大关系。有些气候更适合茶叶发酵，最终形成天然香味。
白茶和普洱的区别是什么？哪个更好?白茶的保健
说到白茶这一茶种类的称霸，更几十人都说现阶段普洱熟茶备受大伙儿钟爱而且是销售市场的主人公。那麼白茶和普... 详情
安溪茗茶你知道吗？安溪国家六大优种茗茶讲解
安溪茗茶 你知道吗？ 安溪 国家 六大 优种 茗茶讲解 安溪铁观音举世闻名，毫无疑问，能够说成一枝独秀，站稳脚跟... 详情
白茶散茶茶饼哪个好？口味上的区别是什么？
首先 白茶常用，有二种形状。一是散茶，二是茶饼。 这二种样子的白茶，要来诸位也都见过。 散茶 ，形状大自然，... 详情
