白茶冲泡方法步骤是什么 正确的冲泡白茶非常重要

发布时间:2022-03-09 11:57:56

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白茶冲泡方法步骤是什么?平时做白茶的时候有没有遇到这样的事,明前白茶用开水冲泡的茶味道有问题。你有这样的经历吗?这里的开水是指90°c以上的开水,一开始以为是白茶保鲜的问题,后来发现是泡茶的水位太高了。今天,我们将学习白茶的冲泡方法和正确的冲泡步骤。

白茶冲泡方法步骤是什么

 白茶冲泡方法步骤是什么 正确的冲泡白茶非常重要

1.选器

“器乃茶之父”。除了好茶好水,还要佳器。“茶茶滋于水,水籍于器”,以彰显茶的魅力。对于茶具,钱群英也有严格的要求。保温瓶密闭,茶叶很快就会变黄;用一次性杯子泡茶会把有害物质泡出来。玻璃杯是最常见的盛放白茶的方式,而特殊的瓷杯是最好的。茶圣陆羽在《茶经》四书中对茶具有专门的记述。陆玉尊将越窑青瓷推为茶具首选,因为青瓷温润如玉,信阳毛尖网,清雅洁净,最能益茶。

2.备水

利用国内黄浦江源头的水冲泡白茶是最佳选择。由于白茶原料嫩,叶薄,冲泡时水温不宜过高,一般宜控制在80-85℃。

3.烫杯

为了清洁杯子,去除杯子里的冷气,提高杯体温度,所以在正式放茶之前,应该先热洗杯子。

4.置茶

冲泡白茶的茶叶比例一般为1:50,最能体现茶汤的品质。如果水太淡,茶会很苦。

5.摇香

轻轻摇一摇杯中的干茶,就能闻到白茶醇厚清新的香气。

6.润茶

将1/4左右的水轻轻倒入杯中,顺时针摇动,使茶叶初步吸水,慢慢散开。这个过程也叫醒茶,就是把沉睡的茶唤醒。

7.冲泡

冲泡时可以尽情享受茶叶在杯中上下旋转,加入的水量要控制在杯子的三分之二左右。冲泡后放置2分钟即可饮用。

 白茶冲泡方法步骤是什么 正确的冲泡白茶非常重要

白茶冲泡方法步骤至关重要。水位要控制在85°C左右,一般不超过这个温度,特别是明前白茶。为什么这么高水位泡出来的茶会变味?这和制作白茶的选材有很大关系。越嫩越好,导致泡茶时需要注意水温。温度过高不仅破坏了茶叶中的营养成分,还直接影响了茶叶的口感。

在冲泡白茶时,如果水温过高,可以明显感觉到茶叶被泡熟了,茶汤会有一种植物纤维煮过的味道,茶的味道会随着时间逐渐变质。泡白茶很重要,同一个档次的白茶。冲泡时疏忽大意可能会导致两杯口味完全不同的茶。

专题:  是什么  冲泡  方法  正确  白茶  非常  步骤  

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