许多中年朋友非常喜欢喝茶，因为每个人都认为茶比酒更养生，而且茶有很好的药用效果。与其他饮料相比，茶更有功效。老茶头很好，它的功效和价值相当广泛，而且对身体有好处，所以很受欢迎。 毛尖茶叶，信阳毛尖maojian8
大益的老茶头不再是过去被理解为下脚料的茶产品，而是一种具有优良品质的时代产品，包括茶的历史和内涵。此外，毛尖茶，由于其口感好，产量不是很大，其增值空间也相对较广，更值得茶爱好者品尝和收藏。 本文来信阳毛尖网
老茶头是指普洱茶在堆积发酵过程中结块的茶。与心形茶相比，发酵度正常的茶头含量更丰富，茶汤更浓，更耐泡。然而，到最后，大部分的茶头仍然没有散开和粘粘的。普洱熟茶是通过人工浇水和堆发酵。在发酵过程中，一堆茶叶的中间会加热，然后茶叶会被自身所含的酶发酵，成为成熟的茶叶。在此过程中，经过一段时间后，必须手动翻转茶叶堆数次，以防止茶叶因内部温度过高而烧焦。在发酵过程中，茶叶会通过反复翻动分泌一些果胶。因为果胶相对粘稠，一些茶叶会粘在一起，变成块状。茶叶发酵完成后，人们会挑出茶叶块，用手解开，然后把它们放回茶叶堆里。有些茶太粘了，如果解开，就会把茶叶弄碎，放入另一堆，变成“块状茶”，所以也叫“老茶头”。
老茶头的形成
普洱熟茶在醇化过程中产生的“疙瘩茶”来自于熟茶技术，但“老茶头”的名字直到2005年才出现。以前，大部分“疙瘩茶”被收集和切碎，混合成一些低级茶或简单地丢弃。担任大益集团勐海茶厂副厂长兼勾兑部主任的李文华,觉得这种块状茶有一种特殊的内在品质，尤其是高嫩度的那种。很遗憾，他把整块茶叶切碎，制成了二次茶，他有了开发一种产品的想法。
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然而，这种大众茶也有许多缺点。首先，“疙瘩茶”的形状是不规则的，不支持与其他茶叶混合。其次，大块中可能有杂质。此外，“疙瘩茶”内部的厌氧发酵过程很长，如果不进行高压灭菌(或不完全高压灭菌)，其微生物可能会超标。 本文来信阳毛尖网
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