有很多刚接触铁观音的朋友会问：铁观音是不是红茶？也有的问铁观音是不是绿茶？实际上，铁观音不属于红茶也不属于绿茶，属于乌龙茶。很多人都会错将铁观音认做是绿茶，因为它是清汤绿叶的。接下来主要给大家详细介绍铁观音茶和红茶的区别。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
答：不是，铁观音茶属于乌龙茶 copyright maojian8
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现1723—1735年。 茶叶网maojian8.com
铁观音茶与红茶的区别区别1：茶性
红茶是经过完全发酵的茶叶，性质是“温性”的，适合虚寒体质的人喝，一般的话也适合在秋冬季节喝，有暖胃养胃的功效；夏季喝多的话容易上火。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
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铁观音属于乌龙茶，又称青茶，半发酵茶。铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说应该属于青茶。铁观音是青茶的代表。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。 茶叶网maojian8.com
区别2：功效 毛尖茶叶知识maojian8
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。 毛尖茶叶知识maojian8
区别3：外观
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红茶种类繁多，外观也不尽相同，所以具体的外观还得看是什么红茶，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广。
铁观音茶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
铁观音茶的制作工艺1、采摘 毛尖茶叶知识maojian8
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
2、凉青 茶叶网maojian8.com
鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。 茶叶网maojian8.com
3、做青 copyright maojian8
。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。 毛尖茶叶知识maojian8
4、炒青 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
炒青要及时，毛尖价格，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
5、簸拣
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慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。 毛尖茶叶知识maojian8
相信上文上文的详细介绍以后，大家都不会在傻傻分不清的问铁观音是不是红茶，或者问铁观音是不是绿茶这样的问题了，铁观音实际上是属于乌龙茶，是茶叶中的精品，品质非常的高。上文还给大家详细介绍了铁观音茶与红茶之间的区别，它们是两种绝然不同的茶叶，但都值得大家品鉴！ 茶叶网maojian8.com
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