普洱茶通过发酵可分为生茶和熟茶。普洱熟茶是由云南大叶晒青毛茶经渥堆发酵制成的一种茶。棕红色，味道纯正，在陈香独一无二。因为普洱的茶越来越老，越来越香，普洱新茶和陈茶之间有一种说法。现在带你了解普洱茶和老茶的区别。
与普洱生茶相比，熟茶的味道是独一无二的，并且新制成的熟茶和陈年熟茶在茶的品质和味道上存在差异。
新煮的茶
新茶：指制成毛料后1——5年的茶。
陈年熟茶
存放在干燥仓库超过五年的陈茶。
外观：很难区分新茶和陈茶。
味道：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆风味，刚做好的新茶，经过渥堆的加工后会有一股强烈的渥堆，味道，不是很好，类似海鲜。在陈化，呆上两三年后，渥堆的味道会逐渐散去，变成独特的清甜的熟茶味道。
刚刚被压榨的新茶，三四个月后将会有一股浓浓的水味。新煮的茶汤在汤的厚度和平滑度上不能表现出来，但是陈茶会在汤的厚度和平滑度上表现得更好。陈茶经常有陈香，它类似于老房子里清澈的木本植物的味道，闻起来很舒服。
新熟茶汤色
汤的颜色：新茶和陈茶的熟茶颜色没有区别。存放在干燥的仓库里10年以上的熟茶颜色会更透明。陈茶，新茶汤的颜色是栗红色，看起来粘稠浓郁。
老熟茶汤
叶底：中度发酵的熟茶在叶底，新茶，比较有弹性，信阳毛尖批发，手指捻动时不易碎，可以感觉到叶子的韧性。煮了十几年的叶底相对来说比较软，手指被拧断了，所以韧性很差。
茶的特性：新茶性热，陈茶性温。新煮的茶喝多了容易上火，陈年熟茶则温暖舒适。
功效：新茶熟茶具有陈茶：温胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抗菌消炎、降低烟毒的功效，尤其是温胃健胃、预防三高，适合中老年人长期饮用。
如果是容易上火体质，春天和夏天少喝新茶，熟茶可以暖胃驱寒，特别适合秋天和冬天饮用。新茶适合体质较冷的茶友，可以起到调养的作用。陈年熟茶基本无副作用，老少皆宜，具有很强的保健作用。
