潮湿的空气容易使茶变质，黑茶也不例外，尽管它不易释放。那么，如何辨别黑茶是否有霉味呢？这里有4种简单的识别方法！
如何判断黑茶发霉
1、看看表面是否异常
虽然黑茶颜色较深，但干净的黑茶通常颜色较深，而发霉的黑茶可能具有霉变特征，如黑霉、绿霉、灰霉和白霉。
但是，如果黑茶在湿度过大的环境中存放时间过长，会导致茶叶表面出现白毛，信阳毛尖，可以及时擦去或取出放在通风干燥的地方晾干，几天后霉变的毛会自然消失。这种表面的风霉菌不会影响黑茶的味道，但如果里面发霉，那就真的变质了，不适合饮用。
2、闻闻气味是否正常
普通黑茶闻起来有茶本身的淡淡香气。但是，发霉的黑茶往往有一种类似于植物腐烂的味道，这偏离了茶的原始特征。
值得注意的是，第一次接触黑茶的朋友可能会混淆“陈味”和“霉味”。事实上，两者之间有着本质的区别。这种陈味包括发酵味、醇香味和木质味，可以小心地与霉味区分开来。
3、看看汤的颜色是否鲜艳
普通黑茶的汤色通常更亮。明亮是指茶汤本身是透明的，反射的光在光的照射下自然变亮。但是发霉的黑茶，汤色混浊，看起来不清，而且在光线照射下不容易看到光出来。
4、摸摸叶底是否软亮
虽然黑茶经过了堆积发酵，但在正常情况下，黑茶的底部是柔软而明亮的，显示出脂类物质的光泽，感觉柔软而有弹性。然而，发霉的黑茶通常在底部缺乏弹性，被挤压时会破裂。
当然，如果愿意品尝，可以更直观地判断黑茶是否发霉。一般来说，黑茶味道醇厚、滑爽，而发霉的黑茶有“麻、喉、咬”的刺激。出于健康原因，不建议品尝变质和发霉的茶。
