白茶不仅含有茶固有的其他营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶，可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉肠道吸收，分解血液中多余糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒，具有解热、消暑、解毒的作用。白茶是怎么制作的？
白茶的制作技术
1.采摘
根据温度，白茶一开始就采摘一芽一叶的玉白鲜叶，可以做到早采、嫩采、勤采、净采。另外，芽和叶大小均匀，留短把，轻轻放好，竹篮装满等待贮运。
2.萎凋
萎凋可分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋。春秋或夏季等晴天宜采用室内萎凋或复合萎凋。
3.哄干
初级烘干机的温度为100-120，时间为10分钟，烘干时间为15分钟。复烘温度80-90°，长烘温度70°左右。
4.保存
白茶干茶的含水量应控制在5%以内，温度应在15。从冰库取出的茶叶，三小时后打开包装。
老白茶的药用价值
白茶在阳光下的萎凋是甜而香的，具有强烈的香气和阳光的味道，这形成了白茶在萎凋过程中的独特品质。有些茶还需要技术的帮助。例如，白茶芳香四溢，信阳毛尖网，花香四溢，但这种香味也是白茶自己拥有的。
