大红袍,产自福建武夷山,是中国特种名茶,因其几百年的悠久历史、各种版本的神秘传说、曾在拍卖会上创出的几度天价等等,再经大家众说纷纭的以讹传讹,于是,大红袍成为了中国最受争议的茶品。下面茶诗网带您揭秘武夷大红袍的四大误区。 信阳毛尖茶叶网
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误区1大红袍是红茶。
真相:
大红袍是属于青茶(乌龙茶)中的闽北乌龙茶,是闽北乌龙武夷岩茶中的佼佼者。中国茶叶分类是按照制作工艺来分的,大红袍虽然是近似于红茶的汤色,但是,从制作工艺上,它严格地属于青茶类,也就是乌龙茶类。 信阳毛尖茶叶网
误区2:大红袍是皇帝御封茶树。
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真相:
最早的关于大红袍的文字记载来自于道光年间的《一斑禄杂述》,没有任何关于皇帝御封大红袍茶树的记载。而天心岩九龙窠大红袍母树旁岩壁上的“大红袍”三个字,是民国三十二年崇安县长所题,更加与传说中的皇帝没有半点关系。
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误区3:大红袍总共只有一棵树。 本文由信阳毛尖网(www.maojian8.com)整理
真相:
目前武夷山天心岩九龙窠的母树大红袍总共有六棵,此六棵树根据其性状差异,分为三个不同的株系。20世纪70、80年代,武夷山茶叶专家就已经无性繁殖大红袍并开始广泛种植。这些由母树大红袍无性繁殖而来的茶树,具备与母树大红袍同样的性状特征,所以,都属于真正的大红袍。 毛尖茶叶知识maojian8
误区4:市面上大红袍都是假茶。
真相:
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目前武夷山真正的大红袍茶叶分成以下三大类: 本文由信阳毛尖网(www.maojian8.com)整理
1,母树大红袍
采自武夷山天心岩九龙窠的六棵大红袍母树,年产量不足几百克,信阳毛尖批发,2006年决定停采养护,2007年最后一次采摘的母树大红袍20g已送至中国国家博物馆珍藏,从此树龄三百多年的母树大红袍采制成为了历史。
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2,纯种大红袍
采摘由母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培的大红袍茶树,其产地、制作工艺、品质特征都与母树大红袍基本一致。此类大红袍也不能被称为二代大红袍、三代大红袍等,因为大红袍茶树是无性繁殖,没有代数之分,统一称为纯种大红袍。
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3,商品大红袍
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商品大红袍是目前市面上最常见的大红袍,是由两个品系以上的名从拼配而成,大红袍的拼配在品种上十分讲究,在拼配比例上更加讲究,集各种名从优点于一体,使香气滋味达到高档名优岩茶的标准,因此大红袍拼配技术常常是各茶厂的机密。而拼配出来的商品大红袍既具有大红袍的传统特征,又因拼配而弥补了单一品种的不足,更使大红袍脱离了传说中的量少天价,成为了武夷岩茶的当家品种之一。
大红袍如今已是武夷山对外推广的一张最响亮的名片,它既代表着历史悠久的名茶大红袍,又常常是闽北乌龙武夷岩茶的代名词。很多人通过大红袍走进了武夷山,也通过大红袍认识了武夷山的各种名优岩茶。希望大家在品茶的道路上放下偏见,走出误区,真正领略武夷山多姿绚烂的岩茶风采! 本文由信阳毛尖网(www.maojian8.com)整理
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