铁观音的茶叶怎么样？铁观音做为绿茶叶的一种，备受大家的热烈欢迎。中国茶艺传统有悠久的历史，大家明白饮茶健康养生，尤其是铁观音的作用与功效完胜许多保健产品，并且纯天然又健康。如铁观音的抗癌作用等，今日我们一起来了解一下常饮铁观音有哪些功效与作用？
铁观音（tiěguānyīn）茶，中华传统茗茶，归属于绿茶类，是我国十大名茶之一。原产地于福建省晋江市安溪西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是老茶树种类，铁观音茶接近绿茶和红茶之间，归属于半发酵茶类，铁观音独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，冲调后有纯天然的花香，味道纯浓，香味浓香长久，有“七泡有飘香之誉”。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防糖尿病患者、减肥瘦身健体、预防蛀齿、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
铁观音制做认真细致，手艺精致，一年分四季采制。炒茶质量以新茶为最好，秋茶其次。其香味奇高，别名秋香，但汤味较薄。夏暑茶质量较次。茶青採摘规范务必在嫩梢产生驻芽后，顶叶刚发展呈小开面或中开面时，采摘二三叶。採摘时要保证“五不”，即不断裂叶子，不伸缩叶张，不碰碎叶尖，没有片式，不混杂叶和老梗。
铁观音茶不但能够减少心率，预防血压高的出現，还能够减少毛细血管内的碳水化合物和血糖等。自然，除了食用铁观音茶来减少心率。高血压病患平常还应维持乐观的心态，清除焦虑不安，另外维持作息时间和饮食结构的规律性，多服用瓜果蔬菜和新鲜水果及其含有化学纤维较多的食材。如莴笋，信阳毛尖茶>，乳制品，豆类食品，少服用含有胆固醇高的动物内脏，白肉，鸡蛋黄等。如果有抽烟抽酒的习惯性，提议戒除。
历经现代科学技术的分离和评定，铁观音荼叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物质原素达40多种。铁观音荼叶中的有机成分和无机矿物质原素带有很多营养成分和药力成分。
有机化学成分主要有：茶氨酸类、植物碱、蛋白、维他命、阿拉伯胶素、柠檬酸、脂多糖、糖原、酶类、黑色素等。铁观音含有的有机成分，如茶氨酸、儿茶酸、多种碳水化合物等含量，显著高过别的茶系，营养成分极高。
安溪县铁观音的荼叶，具较强抗氧化性，可清除体细胞中的臭氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害。安溪县铁观音中的锰、铁、氟及其钾、钠含量比，高过别的荼叶，在其中以含氟量高位居各茶系之首，对预防蛀齿和老年人骨骼疏松症效果显著。
