白茶和绿茶是六大茶类中最非常容易别人搞混的2个茶系。下边且随我们一起来看一下，他们究竟有什么区别？
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1.外观设计上的区别
白茶因其成饮茶大多数满披白毫，如银似雪而出名。其种类有白毫银针、白牡丹、寿眉等。白毫银针满披白毫，信阳毛尖茶>，无叶，芽头肥硕，因就像毫针而出名。白牡丹为一芽一、二叶，冲调时如牡丹小花朵般绽放，因而得其盛名。而寿眉则为一芽三、四叶，含有茶叶梗，就像长命老头之眉，其叶子大、芽头小。
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绿茶外观设计颜色多见环保调，依据外形若为分扁形绿茶、螺形绿茶、打卷形绿茶。扁形绿茶在干躁的全过程中，必须一边炒，一边把茶叶变形，因而茶叶的条索就被固定不动变成伸直偏平的外形。如龙井茶、雀舌等。螺形绿茶的茶叶条索打卷紧抱，茶上多毫，外形如螺一般。如碧螺春、翠螺等。打卷形绿茶则在揉捻的全过程中，促使茶叶条索打卷成苗条的茶条，其茶条上带豪。如都匀毛尖、高桥银峰等。
2.茶汤颜色上的区别 茶叶网maojian8.com
白茶的茶汤颜色多见较淡的卡其色或是淡黄色。如白毫银针茶汤颜色为晶莹剔透的浅杏黄色，白牡丹为晶莹剔透的杏黄色或是橘黄色。而寿眉冲调出去的茶汤颜色则多见夸张圆润的橘黄色。 毛尖茶叶知识maojian8
绿茶因为较多地保存了茶青的纯天然化学物质，如叶绿素保存50%上下，维他命损害也偏少，进而产生了绿茶“白汤绿叶子”的特性，其茶汤颜色多见光亮的绿色、浅绿色。
3.纯天然化学物质
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白茶广泛茶汤味道醇和，香甜纯鲜，含有明显的毫香，让人意犹未尽。绿茶一般通道有稍微的苦涩感，迅速变为香甜、浓郁、醇爽、醇和、平静等茶汤味道，有收敛性，回味无穷甘爽。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
4.茶汤味道上的区别
白茶是微发酵茶，採摘后，没经茶叶杀青或揉捻，只历经晒或慢火干躁后生产加工的茶。其加工工艺更接近于大自然，尽快储存了茶叶的一致性。白茶基础加工工艺包含萎凋、蛋糕烘焙（或晾干）、拣剔、复火等工艺流程。在其中，萎凋是产生白茶质量的重要工艺流程。
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绿茶是沒有历经发醇的茶，只经採摘、茶叶杀青、揉捻、干躁等加工工艺而制做的茶叶。总得来说，绿茶的加工工艺更加繁杂，而在制做全过程中也会难以避免地丧失一些营养元素。其茶氨酸、维他命A、黄酮类化合物、多糖类等成份相对而言也比白茶略微少点。 copyright maojian8
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