岩茶是大红袍吗?答:并不是所有的岩茶都叫大红袍的

发布时间:2022-03-16 13:41:29

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某天,在一茶舍,听见一段有趣儿的经典对白。

茶友甲(保持微笑):盆友,来喝肉桂粉。

茶友乙(一脸疑虑):肉桂粉?大家如何还喝调味品?

茶友甲(小表情一怔):并不是调味品的哪个肉桂粉,是武夷岩茶!

茶友乙(一脸疑惑):武夷岩茶是啥茶?

茶友甲(十分无可奈何):呃,大红袍了解吗?

茶友乙(如梦初醒):呵,喝大红袍,早说嘛,兜了大半天,也是肉桂粉也是武夷岩茶的,将我都说晕了。

茶友甲(一时语塞):@#¥%*……

 岩茶是大红袍吗?答:并不是所有的岩茶都叫大红袍的

假如您长期浸淫在福建茶圈,听见此段会话,必定是仰天大笑外出去。在福建茶圈,武夷岩茶就是说一个每日必须碰面的旧友。又仿佛仿佛东升西落的太阳光,早就变成人们生活中的一一部分。如何还会犯低等不正确,不清楚肉桂粉是什么茶。

假若您是一开始触碰武夷岩茶的外省茶友,所述的会话,能用“深有体会”来描述。

曾有一位山东省盆友说:“在人们这儿,说武夷岩茶没有人知道,应说大红袍,那才行的通。上回在你那买的十二金钗,春兰、金牡丹、黄玫瑰,她们都不清楚这种归属于武夷岩茶。”

这时,该轮到桃酥哑口无言,我只有略尽微薄之力,为茶友们捋捋武夷岩茶和大红袍相互关系,让大家变成茶桌子絕對不容易出段子的哪个

要想变成茶桌子最懂武夷岩茶的这位,有三个难题,一定要弄懂!

问:是否全部的武夷岩茶,都叫大红袍?

并不是全部武夷岩茶,都叫大红袍!

大红袍,有双层含意。

第一层,指的是茶树种类。

从茶树种类视角而言,毛尖茶,并不一定的武夷岩茶,都称为“大红袍”。

就仿佛《千里江山图》是我国十大传世名画之一,但并不一定的国画,都称为《千里江山图》。

大红袍,仅仅诸多武夷岩茶中的一种。除大红袍以外,武夷岩茶也有很多质量出色的种类,例如:水仙花、肉桂粉、铁罗汉、半天妖、白鸡冠、水金龟等。

饮茶精确讲出种类名字,这才算是暗暗秀了一把技术专业度!

第二层,指的是炒茶加工工艺。

若是以炒茶手艺而言,全部的武夷岩茶,全是用“大红袍加工工艺”制做的。

简易而言,就是说大红袍加工工艺=武夷岩茶加工工艺。

大红袍加工工艺这类称呼,根本原因是那时候申遗必须,终究武夷岩茶的种类过多,只有从这当中选择较为有象征性的。从历史时间影响力、质量特点等层面,大红袍出类拔萃,变成武夷岩茶的品牌代言人,相近某女明星品牌代言Dior,是一个大道理。

武夷岩茶(大红袍)制做手艺,是第一批国家一级非非遗文化。

“大红袍加工工艺”,包含一采二倒青,三摇四围水,五炒六揉金,七烘八捡梗,九复十筛选。

问:人们如今喝下去的大红袍,是母树大红袍吗?

答:自然并不是!

茶友们所熟识的“母树大红袍”,指的是生长发育在武夷山九龙窠旅游景区的那三棵六株。

算起來是活宝吧,距今350很多年的历史时间。大红袍在茶圈但是有名气的,在茶界算是上是网络红人级別的存有。

假如有茶店家毫不客气地把大红袍拍在桌子,并对你说它是母树大红袍。那请茶友们回身就走,别听他坑骗。

母树大红袍,我们都是喝不上的,自打2005年最后一次採摘后(现阶段还个人收藏在国家博物馆之中),母树大红袍只有做为古树名木存有,人们只有望其项背。

听后以后,是否扼腕叹息?没法,生不逢时,母树大红袍只有变成传说故事!

这里,估算许多茶友要腹议:人们喝的并不是母树大红袍,那就是啥?

别着急,下面对你说。

问:市面能购到的“大红袍”,是啥?

答:现阶段人们能喝下去的“大红袍”,有二种真实身份。

1、奇丹

奇丹,别称“纯种大红袍”。

茶科所曾花销两年的時间,进行了一系列工作中,对六株母树大红袍开展DNA核对。

据DNA监测結果,奇丹和九龙窠上的母树大红袍2号、6号株有同样的遗传基因构成。

换句话,奇丹和母树大红袍实际上是同一种茶,仅仅名字不一样而已。如同福州市的又称叫榕城,厦门市的又称叫鹭岛,大道理同样。

2、拼配大红袍

拼配大红袍,指的是把不一样种类的茶(水仙花、肉桂粉、奇丹、黄观世音等),依照武夷岩茶加工工艺组成在一起,产生合乎国家行业标准的,具备大红袍艺术风格、质量平稳的荼叶。

拼配大红袍,也并不是近些年才出現的。早就在1985年,武夷山茶科所的科学研究工作人员,就首先发布了“拼配大红袍”。

估算这种科技人员早就了解母树大红袍没落不堪入目,如果这时沒有采取有效的紧急对策,那后代就确实在书藉之中去YY大红袍的味道。

存在即是合理,即便拼配大红袍遭人诟病,但更是由于拼配大红袍的存有,考虑了对于大红袍的全部想像。

大红袍是啥?

在游人眼里,这是山顶那六株有时代感的茶树,是武夷山一日游必需的照相旅游景点;

在茶农内心,这是一个茶树种类,是一种农作物。

在岩茶圈中,这是一个始终也聊不完的话题讨论,也是每一岩茶发烧友的必修课程。

在流通业,它也是一块金饭碗,“大红袍”三个字,闪闪发亮。

在桃酥内心,大红袍,就是说变成饮茶大神道上,一定要喝的茶。

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专题:      红袍  岩茶    并不是    有的    

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